Kính thưa Quý Khách!

Khu nghĩ dưỡng nhà Cổ được gọi là Nhà Cổ bởi vì khu nhà có ngôi nhà cổ 200 năm được công nhận là di tích cấp tỉnh. Ngôi nhà cổ đã trải qua 5 đời và đến nay thuộc sở hữu của chủ nhân hiện tại; hiện tại chủ nhân cũng ở tại đây và phục vụ khách du lịch. Toàn bộ ngôi nhà được làm từ gỗ gõ và gỗ mun, những loại gỗ này rất chắc chắn và hiếm, có thể sử dụng trong thời gian rất lâu và ngăn được mối. Ngôi nhà được thiết kế theo phong cách Việt Nam là nhà 3 gian và 2 mái. Kiểu ngôi nhà rất khác biệt với các ngôi nhà cổ kiểu ống khác mà quý khách thường thấy tại phố cổ Hội An.

Hơn nữa, gia đình chủ sở hứu ngôi nhà cổ này còn đang điều hành một tiệm bánh phở, đây là nghề truyền thống của gia đình. Từ gạo là nguyên liệu chính, có thể làm rất nhiều món ăn ngon như mì quảng, hủ tiếu, bún, bánh đập, và cao lầu nhưng để làm được những bánh phở ngon như quý khách thấy tại tiệm, chủ hiệu phải chọn loại gạo thật ngon, không dẻo để đảm bảo sợi phở đủ mền khi ăn không nhưng không quá dẻo khi trụng nước sôi, sấy khô hoặc cắt. Sau khi chọn được loại gạo ngon, người thợ ngâm gạo vào nước khoảng 3 tiếng sau đó xay gạo ra thành bột. Phải đổ đủ nước khi xay gạo để có hỗn hợp bột vừa phải nhất. Đây là giai đoạn quan trọng nhất quyết định chất lượng của sợi phở.

Để có được phở, người thợ sử dụng một gáo dừa để tráng bột gạo để mỏng vừa phải. Nếu tráng 2 lần, phở sẽ dày hơn mà chúng ta vẫn thường gọi là mì quảng.

Sau khi đem phơi chúng dưới ánh nắng mặt trời hoặc trên than đá đốt nóng sau đó người thợ cắt chúng ra thành những sợi nhỏ và đem phơi chúng lần nữa trước khi bán. Trước đây, khi chưa có máy cắt hoặc máy móc chỉ làm bằng thủ công. Nhưng nay, với chỉ 5 người có thể làm được 200 kgs phở một ngày và phân phối đến gần 80% cho các nhà hàng lớn, nhỏ tại Hội An.

Rất cảm ơn sự quan tâm của quý khách, hy vọng rằng quý khách sẽ thích thú khi ở đây và có nhiều ấn tượng đẹp về khu nghĩ dưỡng Nhà Cổ.